前面说得那么多，其实说白了，就是接近傍晚的时候，艾文终于在烤肉店门前放出了大招——烤全羊。
这个世界的烧烤方式很是粗糙，所谓的烧烤在艾文眼中根本算不上烧烤，在艾文看来那只是很古老的烤肉技巧，就是将肉烤熟了再撒点盐而已。
唯一值得称道的是这个世界的肉类堪称极品，似乎是因为动物受到符文能量改造的缘故，但因为这种粗糙的烧烤，使得肉质受到很大的破坏，自然的，没多少人喜欢吃。
可以说烧烤在这个世界的人的眼中，是最最能代表粗糙，不好吃的名词。现在艾文要开的偏偏是烤肉店，这就必须要扭转烧烤留在人们心中那糟糕的影响。
今天为了能彻底打响枫林烤肉店的名声，小打小闹的路边烤肉串那可不行，必须要更能吸睛的烤全羊才能将烤肉店的名声一炮打响。
下午的时候，艾文就一直为此忙前忙后地准备起来。
烤肉其实也分很多种的，在艾文所知道的食谱里，最为有名的有梦古烤肉，旧姜烤肉，韩式烤肉，阿拉伯烤肉，巴西烤肉，土耳其烤肉，bbq烤肉。更不用说还有奥尔良烤肉，红酒烤肉，照烧烤肉，老北京烤肉，烧鸡，生东烤肉等等诸多食谱。
但在美食街这种地方开烤肉店，烤肉的食谱必然不能太过精致和高级，味道香量大且快捷才是王道，至于管不管饱艾文是不考虑的。最好就是让人吃得停不下来。
每种烤肉流派都有自己的特色，之所以能有这么多种流派的烤肉，是因为烧烤手法，配料等各方面都是截然不同的。
虽说每一种烤肉都非常好吃，但考虑过各种因素，经过筛选后，根据味香，量大，快捷这几个主要特点，艾文准备以以下几种烤肉为店里的主打菜式。
在艾文的记忆中，每到夜晚或节日期间，大街小巷都会有人摆烤羊肉串的小摊子。烧烤摊上飘出一股股诱人的香味，就是最能吸引客人的方式。
最起码，艾文自己就是经常逛着逛着，实在忍受不了路边烧烤摊传来的香味而走过去狠狠地撸上几串。
先将牛肉或羊肉清洗干净切块，肥瘦部分分开切。有的烧烤小摊会将切块好的肉预先腌制，有的就不腌制，然后将肉块用竹签串好，串的时候也有讲究的，大多数人都是一块瘦肉一块肥肉地串起来，然后放在火候正旺的烧烤炉上烤。
烤的时候一般先刷一层花生油，然后隔一段时间轻轻翻转，使得肉串各方面受热。烤到一定程度后，脂肪的那一部分开始受热融化，呲呲出油，这时候可以放客人想要的香料了，大多都是精盐，辣椒粉，孜然粉。
将这些按照比例撒在烤肉串的上面后，再用小刷子将这些香料混着烤融的脂肪油轻轻地刷一遍。再过一小会，色泽金黄，香气扑鼻的烤肉串就大功告成了。
（也有其他香料的，如五香粉等，具体看烤肉师傅的配方）
在那飘荡夜空的诱人香味中，拿起烤熟的肉串一口咬下去，首先充斥在嘴中的是带点辣味的孜然香味，轻轻咀嚼两口，将有点焦黄的肉嚼碎，烤肉的肉香就会打破孜然味的封锁如洪水般冲了出来，肉的味道，孜然的香味，辣椒的辣味在口腔内混合，三种味道层次分明又互相搭配共同组成一种无上的美味。
若是在吃着烤串的时候能喝上一口冰镇的啤酒或饮料，那简直就会吃得停不下来。
往往这些烤肉小摊子大多数会打出梦古烤肉和旧姜烤肉这种名头。
虽说如此，但艾文上辈子居住在一个沿海三线小城市而已，并不是内梦古等地方。那些打着梦古烤肉旧姜烤肉名头的小摊子也不可能是正宗，好一点的，烧烤摊主是个深眼窝高鼻梁的，有的直接是本地人烧烤，只是挂个名号而已。
但不管如何，梦古烤肉和旧姜烤肉串能在国内遍地开花不是没道理的，可以说是经受过人民群众的考验。而且也很符合味香，量大，快捷这几个主要特点。
另外还有一些摊主不挂任何名号，是用自己的技术烤肉开门做生意，往往这种摊主都会有自己的拿手绝活吸引顾客，不然在这种竞争激烈的地方根本开不久。
在信息爆炸的时代，烤肉技术也没有多少可以保密的，随便上网都能查到，透明得很。大致都几个方面。
食材，腌制阶段，烧烤手法，配料和香料，品尝烤肉时的饮料。这几个方面根据不同的调整搭配可以使得烤肉的味道千变万化。
这里就不得不说到一个词“bbq”，简称烧烤大会，同样是一个很流行的烤肉方式。相比之下，bbq烤肉更自由，更有私房菜的感觉，更是渐渐发展成为国内人们社交活动的一种，家庭聚会，同学聚会，bbq都是首选活动项目。
bbq烧烤的自由发挥空间很大，可以烤肉，烤串，烤海鲜，烤蔬菜，甚至烤水果，可以说只要能吃的都可以尝试烤。在bbq上，大多数人都是自己动手烧烤的，烤的好不好吃主要看各人的手艺和香料的搭配。
虽然在烧烤聚会上大家聚在一起玩耍是最重要的，但一个好的秘制烧烤酱汁和种类多样的香料配料，能让烧烤聚会上的食物味道更上一层楼。
bbq很适合家人朋友一起聚会烧烤，其实艾文一开始打算做这种bbq烧烤店，但租的店铺比较小，遗憾地放弃这种想法。这一年来尝试了很多香料的搭配，成功混合出了几种秘制的酱汁，也将这种bbq烤肉作为店里另一个主打。
今天晚上，准备在室外烧烤的时候，其实在烤全羊，烤金猪，北京烤鸭，广州烧鹅之间艾文徘徊了很久，这几种菜式都是经典。但为了打开店子的知名度，达到最大的宣传效果。艾文最后还是选择最适合表演的烤肉种类——烤全羊。
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