曾经看《十二道锋味》，里面有教我们小甜点的做法：
“糖，黄油，淡奶油，十个鸡蛋，边用搅拌机搅边倒牛奶，装入裱花袋，倒入烤箱盘，烤箱预热上面220c，下面120c，15分钟。”
“烤完之后冷藏零下18c，一个晚上，是为了让它脆，而且会更软。”
“食材切的薄厚会影响视觉，进而会影响口感。”
看这个节目，感觉食物简直是一门艺术，做好吃的真的可能当作一种人生的目标。突然很理解为什么曾经听说外国的餐厅，服务员都是上了岁数，白发苍苍的老年人，彬彬有礼，绅士风度。
原来，做美食，做到极致，也可以堪称一门艺术。不是像我们这样的大老粗一样，吃饭只是为了填饱肚子，像机器人一样，食之无味。
然而当饥饿这个问题被解决以后，人们便对食品工作者放低了视线，觉得餐饮业的从业人员处于社会底层。
其实并不是这样的，为我们做出每一道美食的人，都是值得称赞的。每一道美食中都包含着，从业人员辛勤的劳动，为了美食安全、保鲜、美味、可口，费尽心血。这些心血经常是被人忽视的，因为它太普遍了，这些心血是那么的费力不讨好。但谁能否认他们的价值呢，在我看来，越是普遍，越是枯燥重复的工作，还坚持着做下来，并且还费心思变换花样给人新鲜感觉的人，是值得人尊敬的。
王小文她们去工厂里实习过，见过常年在四摄氏度的低温条件下劳作的工人，她们是为了糊口不错，但是谁能否定她们为你吃上一口健康安全的肉食做的贡献呢？肉类的保鲜必须要在低温条件下进行，无论你需要为它排酸清理，还是剔骨改刀。食品相关的从业工作者，工作时间久的，都有严重的风湿。但事情总得有人去做，他们是值得我们尊敬的人。
真正自己动手开始学习做饭，才知道要做好一道美食，这里面都很多小窍门，需要时间一点点慢慢积累。就比如有肥肉的情况下，多在锅里煎一下，这样既可以防止油腻，也可以给瘦肉上色，像煎牛排一样，如果颜色不够也可以加一点酱油上色，最后用这肉炒出来的菜色泽才漂亮，炒出来的菜也会更好看也更好吃，食客才会更有食欲。笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com